The Wolftrap White
Western Cape 2021

De neus is krachtig, intens en rijk met de steenfruit aroma's van perzik, nectarine en gele pruim, ondersteund door vleugjes specerijen en verse gember. De smaak is geconcentreerd en evenwichtig, met aroma's van gele appel, honingmeloen, papaja, peer en hints van limoen die bijdragen aan de complexiteit. De wijn is soepel, elegant en levendig met een pittige maar geïntegreerde zuurgraad. Zuiver en droog met tonen van frisse groene appel en mandarijn die blijven hangen in de verfrissende, lange afdronk.

De Viognier brengt een rijke, rijpe fruitigheid in de neus met zijn verleidelijke pêche melba aroma's. De Chenin biedt aciditeit wat zorgt voor evenwicht en frisheid. De wijnmaker gebruikt altijd Grenache Blanc in de blend voor zijn zachte gele pruimen en zijn lichtzurige karakter en elegantie. Het mengen van deze drie druivenrassen is een feest wanneer de componenten zulke weelde en overvloedige smaken leveren.