Paloma de Sacramento
Rioja Alavesa 2019
€19,00
De Paloma de Sacramento is een witte wijn op basis van Viura en Malvasia. Lichtgeel van kleur, met aroma’s van peer, appel en rijpe citroen. Verfrissende aanhef in de mond, mollig en vet in het middenstuk met een intens minerale afdronk die de wijn laat nazinderen. Complexe wijn met bewaarpotentieel (6 tot 8 jaar). Deze wijn komt perfect tot zijn recht bij een vis met tomaatjes in de oven, niet te fris geschonken, 12 à 13° is ideaal.
Etienne Cordonnier, een Franse Belg of een Belgische Fransman, is de eigenaar. Rond zijn veertigste besliste hij om in Rioja een domein te beginnen met de hoogste ambities. Rioja Alavesa is het betere wijngebied in Rioja. De beschermde ligging (onder het Cantabrisch gebergte) en het terroir van klei en kalk maken van Rioja Alavesa het meest gunstige gebied om topwijnen te produceren.