Ampeleia
Maremma 2004

Een wijn om nu van te genieten. Het fris boeket van rijp rood fruit en hints van balsamico is mooi verweven met de zijdezachte tannines. Deze complexe wijn wordt gemaakt met zeven verschillende druivensoorten, waarbij Cabernet Franc en Sangiovese met 70% de basis van deze wijn vormen, aangevuld met 5 andere druivensoorten.

De hoogte, de ligging van de hellingen, de grondsoort, de nabijheid van de zee en de temperatuursverschillen tussen dag en nacht. Dit alles heeft geresulteerd in een keuze voor de Maremma, nabij Rocca di Montemassi. Om een zo hoog mogelijke kwaliteit van de druiven te krijgen zijn drie wijngaarden aangelegd op verschillende hoogtes. Ampeleia di Sopra (hoog) op een hoogte tussen de 450 en 600 meter, met als grondsoort steen, mineralen en zand. In deze wijngaarden zijn hoofdzakelijk de Cabernet Franc druiven gepland. Ampeleia di Mezzo op een hoogte tussen de 280 en 350 meter, waar de Sangiovese, Carignan, Grenache en Alicante druiven zijn aangeplant. De oogst begint in september tot eind oktober, waar de Cabernet Franc meestal als laatste wordt geoogst. Na de manuele oogst en de gisting van de druiven volgt een verdere rijping van 16 maanden op Frans eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de wijn geblend en gebotteld met nog een rijpingsproces op fles van 10 maanden.